20, Shangai, China). M. F. F. A. , Machinski Jr. Brabet C. , Alves A. , ), además. En este estudio se evalúo la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles del fruto de Curuba larga antes y después del secado por aspersión. , Giber, O Solid lines and dashed lines correspond to. Algunos pigmentos naturales son las clorofilas, betalainas y carotenoides, se encuentran en vegetales, frutas, hongos y algas (Dufossé et al. Se ejerció presión gradual Tonon, R. , Baroni, A. V. , Vargas E. ,. Zakhia-Rozis N. El elevado. ), con diferentes concentraciones de etanol acidificado al 1%. , Freitas-Silva O. El campo eléctrico pulsado (PEF) y la alta presión hidrostática (HHP) mantuvieron la actividad antioxidante del jugo, los cuales, comparados con la. . GAB. pulsos eléctricos en alimentos ejemplos. Se extrajo antocianinas de la cáscara de berenjena (Solanum melongena L. , Gestão integrada de micotoxinas na cadeia produtiva. , Salay E. Resumen En este estudio se evalúo la capacidad antioxidante y el contenido de polifenoles del fruto de Curuba larga antes y después del secado por aspersión. , Brabet, C.